Wokken is een zeer snelle manier om gerechten te bereiden. De techniek komt oorspronkelijk uit Azië (China). Wokken wordt ook wel roerbakken genoemd. Tijdens het bereiden worden de ingredienten steeds omgeschept.
Wokken is gezond. Door de korte bereidingstijd blijven vitaminen en voedingstoffen bewaard. De ingredienten behouden hun smaak en blijven lekker knapperig. Door het snel omscheppen van de ingredienten is er maar weinig olie nodig en daardoor wordt het gerecht niet vet. Je kan plantaardige olie gebruiken, wat voor een groot deel bestaat uit onverzadigde vetzuren. De ingredienten zijn vaak ook mager (zoals kip en vis).
Kortom, een ideale techniek, snel klaar, gezond en slank!
Wil je meer weten over wokken, lees alles op Recepten en zo: