lekkere recepten, informatie over koken, ingrediënten, kooktechnieken, tips en nog veel meer
Deze tekst wordt niet afgedrukt...
- 1 kilo aardappelen,
|
- 500 gram spruiten,
|
- zout,
|
- 150 gram gerookte spekreepjes,
|
- 2 appels, granny smith
|
- 50 gram blanke hazelnoten,
|
- 2 eetlepels boter,
|
- 100 ml melk,
|
- peper,
|
- Schil 1 kilo aardappels, was en snij ze in grove stukken
- Maak 500 gram spruitjes schoon en halveer ze
- Schenk een laag water in een ruime pan, leg de aardappels erin met de spruitjes erop. Kook de aardappels met de spruitjes en wat zout ca. 25 minuten
- Bak 150 gram gerookte spekreepjes uit
- Schil 2 appels (Granny Smith), verwijder de klokhuizen met een appelboor en snij de appel in 8 ringen
- Haal de spekjes uit de pan en bak de appelringen in het achtergebleven vet aan beide kanten
- Hak 50 gram blanke hazelnoten grof en rooster ze goudbruin
- Giet de aardappels en de spruiten af en bewaar het kookvocht
- Schep 2 eetlepels boter en 100ml melk door het aardappel-mengsel, zet de pan terug op het vuur, totdat de melk warm is
- Stamp het aardappelmengsel grof en voeg eventueel nog wat kookvocht toe. Breng op smaak met zout en peper
- Schep de spekjes en de noten door de stamppot en verdeel de appel erover.