2 rode ui(en), in stukjes gehakt
|
zout,
|
peper, uit de molen
|
4 teentjes knoflook, gehakt
|
0,5 tot 1 spaanse peper, naar smaak, zonder de pitjes, fijngehakt
|
2 takjes rozemarijn, alleen de blaadjes
|
extra vierge olijfolie,
|
16 verse salieblaadjes,
|
2 stengels bleekselderij,
|
2 wortel, geraspt en in stukjes gehakt
|
2 kilo pompoen, ontdaan van de zaden, in stukken, bv butternut squash, onion squash, musque de provence
|
2 liter kippenbouillon, of groentebouillon
|
16 sneden ciabatta,
|
vers geraspte parmazaanse kaas,
|