RECEPTEN enzo

lekkere recepten, informatie over koken, ingrediënten, kooktechnieken, tips en nog veel meer

Koffie cupcakes
Recepten en zo: Koffie cupcakes
Lekkere cupcakes met koffie en chocolade, altijd een heerlijke combinatie. Snel te makeen en een heerlijke traktatie.

  • Bereidingstijd: 15 minuten + 20 bakken
  • Van: Boodschappen
  • kCal: 250
  • Aantal personen: 12 stuks


Deze tekst wordt niet afgedrukt...

Ingredienten

  •  250 gram zelfrijzend bakmeel, gezeefd
    		•
  •  75 gram witte basterdsuiker,
  •  1 theelepel bakpoeder,
  •  250 ml koffie, versgezet en afgekoeld
    		•
  •  100 gram gesmolten boter,
  •  1 scharrelei(eren), losgeklopt
    		•
  •  150 gram pure chocolade, in kleine stukjes gehakt
    		•
Benodigdheden
  • Bakvorm voor muffins, of papieren cupcake vormpjes

Bereiding
  1. Verwarm de oven voor op 200°C.
  2. Schep bakmeel, suiker en bakpoeder door elkaar en vorm een kuiltje in het midden.
  3. Meng de koffie met boter en ei en giet dit mengsel in een straaltje al kloppend bij het meel. Voeg de chocoladestukjes toe en meng goed.
  4. Vul de vormpjes tot 2/3 deel met beslag.
  5. Bak ze in circa 20 minuten gaar in het midden van de oven.
  6. Garneer met mokkaboontjes.

Tips
  • Garneer met mokkaboontjes