RECEPTEN enzo

lekkere recepten, informatie over koken, ingrediënten, kooktechnieken, tips en nog veel meer

Spaanse aardappeltjes (gourmet)
Recepten en zo: Spaanse aardappeltjes (gourmet)
Lekker gourmet (bij) gerecht van aardappelblokjes met paprika, tomaat en lekker pittig door wat chilipoeder.

  • Bereidingstijd: 15 minuten
  • Van: Lange tfels
  • kCal: 200
  • Aantal personen: 8 personen


Deze tekst wordt niet afgedrukt...

Ingredienten

  •  2 tomaten,
  •  1 rode paprika,
  •  2 eetlepels verse peterselie, fijngehakt
    		•
  •  2 eetlepels groene olijven, zonder pit, in ringen
    		•
  •  1 zak voorgegaarde, blokjes aardappelen, 450 gram
    		•
  •  1 theelepel chilipoeder,
  •   milde olijfolie,


Bereiding
  1. Snijd de tomaten in partjes en verwijder de zaadjes. Snijd het vruchtvlees vervolgens in kleine blokjes. Meng in een schaal de tomaten met de parika's, peterselie en olijven. Zet de schaal afgedekt in de koelkast tot gebruik.
  2. Zet de aardappelblokjes, de schaal met gesneden groente en chilipoeder op tafel.
  3. Verhit een beetje olie in een pannetje en bak wat van de aardappelblokjes in ongeveer 5 minuten rondom bruin. Voeg wat van het paprika/tomaten mengsel toe en bak alles al omscheppend nog enkele minuten. Strooi er de chilipoeder, peper en zout erover.