Recept Spruitjesstamppot » Recepten en zo

RECEPTEN enzo

lekkere recepten, informatie over koken, ingrediënten, kooktechnieken, tips en nog veel meer

Spruitjesstamppot

Oerhollandse stamppot met spruiten, appel en rookworst. Eenvoudig en lekker!

Deze tekst wordt niet afgedrukt...

Ingredienten

1 kilo aardappelen,
700 gram spruiten, 2 zakken panklaar, of zelf schoonmaken
1 rookworst, à 250 gram
3 kleine, zoete appels,
2 theelepels kerrie,
1 dl melk,
50 gram roomboter, ongezouten

1 kilo aardappelen,

700 gram spruiten, 2 zakken panklaar, of zelf schoonmaken

1 rookworst, à 250 gram

3 kleine, zoete appels,

2 theelepels kerrie,

1 dl melk,

50 gram roomboter, ongezouten

Bereiding

Schil de aardappelen, snijd in kwarten en kook in 15 min. gaar. Giet de aardappelen af en doe ze terug in de pan.
Kook de spruitjes in ruim water met snuf zout in 7 min. beetgaar en giet ze af.
Verwam de rookworst 2 min. in magnetron op 600 watt en snijd de worst in plakken.
Stamp de aardappelen met kerriepoeder, melk en boter. Breng op smaakmet zout en peper. Stamp de spruiten door puree, zodat ze breken maar niet helemaal stuk gaan.
Snijd de appel in blokjes en schep samen met de worst door de stamppot.