Recept Stamppot zuurkool met roergebakken runderreepjes

RECEPTEN enzo

lekkere recepten, informatie over koken, ingrediënten, kooktechnieken, tips en nog veel meer

Stamppot zuurkool met roergebakken runderreepjes

Lekkere variant op een oer Holaands gerecht, stamppotzuurkool met ananas en roergebakken runderreepjes.

Deze tekst wordt niet afgedrukt...

Ingredienten

1,5 kg kruimig aardappelen,
500 gram zuurkool,
peper,
1 blikje stukjes ananas,
2 eetlepels oosterse roerbakolie,
400 gram runderreepjes,
sojasaus,
bosui, in ringetjes

1,5 kg kruimig aardappelen,

500 gram zuurkool,

peper,

1 blikje stukjes ananas,

2 eetlepels oosterse roerbakolie,

400 gram runderreepjes,

sojasaus,

bosui, in ringetjes

Benodigdheden

Bereiding

Doe de aardappelen en een laagje water in een ruime pan en verdeel de zuurkool erover.
Kook de aardappelen met de zuurkool in ± 20 min. gaar. Giet de aardappelen met de zuurkool af, maar vang het kookvocht op.
Stamp de aard appelen met de zuurkool door elkaar en voeg zoveel van het kookvocht toe zodat een smeuïge stamppot ontstaat. Schep de ananas erdoor.
Verhit de olie in een wok en roerbak het vlees op een hoog vuur bruin.
Voeg de sojasaus, de bosui en peper naar smaak toe en serveer met de zuurkool.