Recept Zoetzuur varkensvlees (Jamie Oliver)

RECEPTEN enzo

lekkere recepten, informatie over koken, ingrediënten, kooktechnieken, tips en nog veel meer

Zoetzuur varkensvlees (Jamie Oliver)

Een heerlijk en snel Chinees gerecht, zoetzuur varkensvlees. Jamie heeft het een beetje aangepast en zo is het heerlijk!

Deze tekst wordt niet afgedrukt...

Ingredienten

olie,
1 kleine, rode ui(en),
peper, uit de molen
2 tenen knoflook,
half- 1 spaanse peper, naar smaak
2-3 cm verse gember,
2-3 eetlepels sojasaus,
2 eetlelepels balsamicoazijn,
bosje verse koriander,
1 paprika, of een halve rode en een halve gele
225 gram stukjes ananas, uit blik
1 theelepel maizena,
200 gram varkensfilet,
1 theelepel vijfkruidenpoeder,
2 theelepels sesamzaad,
zeezout, uit de molen
200 gram basmatirijst, of langkorrelige rijst

olie,

1 kleine, rode ui(en),

peper, uit de molen

2 tenen knoflook,

half- 1 spaanse peper, naar smaak

2-3 cm verse gember,

2-3 eetlepels sojasaus,

2 eetlelepels balsamicoazijn,

bosje verse koriander,

1 paprika, of een halve rode en een halve gele

225 gram stukjes ananas, uit blik

1 theelepel maizena,

200 gram varkensfilet,

1 theelepel vijfkruidenpoeder,

2 theelepels sesamzaad,

zeezout, uit de molen

200 gram basmatirijst, of langkorrelige rijst

Benodigdheden

Bereiding

Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Snijd het varkensvlees in blokjes van 2 cm. Pel en halveer de ui en snijd ook in blokjes van 2 cm. Halveer de paprika, verwijder de zaadjes en snijd ook in blokjes van 2 cm.
Pel de tenen knoflook en schil de gember en snijd in dunne plakjes. Verwijder de zaadjes uit de Spaanse peper en snijd in ringetjes.
Pluk de koriander blaadjes van de steeltjes, bewaar de blaadjes en hak de steeltjes fijn.
Zet de wok op een hoog vuur (of gebruik een grote koekenpan). Doe een flinke scheut olie in de wok, draai de wok rond.
Roerbak de blokjes vlees met het vijfkruidenpoeder een paar minuten totdat ze mooi bruin zijn en schep ze in een kom.
Veeg de wok schoon met keukenpapier, zet weer op het vuur en doe er weer een schet olie in. Doe alle gesneden ingredienten er in en roerbak voor 2 minuten.
Voeg de maizena en 2 eetlepels sojasaus toe. Laat alles even bakken, voeg de ananasblokjes met sap toe, het vlees en de basalmicoazijn.
Voeg peper en zout toe naar smaak en eventueel wat sojasaus.
Controleer of het vlees gaar is, laatr nog een paar minuutjes staan om de saus wat in te koken.
Verdeel de rijst over 2 borden, schep het vlees en de groente en de saus op de rijst, strooi er wat sesamzaad en de kroianderblaadjes over.

Tips