Recepten enzo

Home » Recepten » Lentestamppotje

Nieuw recept

Lekker klein tostitje van de gourmet, met een mediterraan tintje.

Recept

Leuke gourmet variant op het broodje shoarma, shoarma in een puntzakje van tortilla. Natuurlijk heerlijk met knoflooksaus.

Recept

Een keer iets anders op de gourmet? Probeer eens struisvogelbiefstuk met een lekkere chutney.

Recept

Lekker stamppotje van ui, tuinbonen en veldsla. Heerlijk lente gerecht en de kinderen lusten de tuinbonen op deze manier wel

50 gram boter ,
1250 gram licht kruimige aardappelen ,
1 gesnipperde ui(en) ,
250 gram ham , in brede repen gesneden
150 ml warme melk ,
1 theelepel gedroogde tijm ,
300 gram tuinbonen , diepvries
75 gram veldsla ,

50 gram boter ,

1250 gram licht kruimige aardappelen ,

1 gesnipperde ui(en) ,

250 gram ham , in brede repen gesneden

150 ml warme melk ,

1 theelepel gedroogde tijm ,

300 gram tuinbonen , diepvries

75 gram veldsla ,

Schil de aardappelen, snijd ze in stukken en kook ze in weinig water met zout in 20 minuten gaar.
Smelt 25 g boter in een pan en schep de ui, de bevroren tuinboontjes en tijm erdoor. Voeg zout en (versgemalen) peper naar smaak toe. Smoor de boontjes met de deksel op de pan in 10 minuten zachtjes gaar.
Verhit de rest van de boter in een koekenpan en bak de repen ham in 5 minuten krokant.
Giet de aardappelen af en stamp ze fijn. Roer er zoveel melk door dat het een smeuïge puree wordt. Meng de tuinboontjes door de puree en schep de veldsla er beetje bij beetje door.
Breng het stamppotje op smaak met zout en (versgemalen) peper. Schep de stamppot in warme diepe borden. Leg de gebakken ham erbovenop.