Recepten enzo

Home » Recepten » Schnitzelrolletjes met knoflookspinazie

Nieuw recept

Lekker klein tostitje van de gourmet, met een mediterraan tintje.

Recept

Leuke gourmet variant op het broodje shoarma, shoarma in een puntzakje van tortilla. Natuurlijk heerlijk met knoflooksaus.

Recept

Een keer iets anders op de gourmet? Probeer eens struisvogelbiefstuk met een lekkere chutney.

Recept

Lekkere variatie met gewonen ingredienten, aardappels, schnitzel en spinazie, maar dan anders.

600 gram spinazie , bladspinazie uit de diepvries, ontdooid
6 eetlepels olie ,
1 kg aardappelen , geschild en in blokjes
2 zoete ui(en) , in partjes
4 plakjes rauwe ham ,
2 teentjes fijngesneden knoflook ,
1 theelepel grof zeezout ,
4 varkensschnitzel ,

600 gram spinazie , bladspinazie uit de diepvries, ontdooid

6 eetlepels olie ,

1 kg aardappelen , geschild en in blokjes

2 zoete ui(en) , in partjes

4 plakjes rauwe ham ,

2 teentjes fijngesneden knoflook ,

1 theelepel grof zeezout ,

4 varkensschnitzel ,

Verwarm de oven voor op 200°. Schep de aardappelblokjes en uipartjes op de bakplaat of inde braadslede om met 3 eetlepels olie en bestrooi ze met zeezout.
Schuif de bakplaat in het midden van de oven en rooster het geheel gaar in 25-30 minuten bruin en gaar. Schep af en toe om.
Wrijf de varkensschnitzels in met zout en peper. Leg op elke schnitzel een plakje ham en 4 theelepels spinazie.. Rol de schnitzels op en steek vast met een cocktailprikker.
Verhit het reststand van de olie in een koekenpan en bak hierin de schnitzelrolletjes in 15 minuten goudbruin en gaar.
Neem het vlees uit de pan houd warm.
Schep de rest van de spinazie met de knoflook door het bakvet en warm die al omscheppend in 2 minuten op hoog vuur goed door.
Serveer de rolletjes met de knoflookspinazie en de aardappeltjes met ui