Recepten enzo

Home » Recepten » Taco's met geroosterde vis

Nieuw recept

Lekker klein tostitje van de gourmet, met een mediterraan tintje.

Recept

Leuke gourmet variant op het broodje shoarma, shoarma in een puntzakje van tortilla. Natuurlijk heerlijk met knoflooksaus.

Recept

Een keer iets anders op de gourmet? Probeer eens struisvogelbiefstuk met een lekkere chutney.

Recept

Lekker pittige manier om tilapia te bereiden in dit mexicaanse gerecht.

2-3 eetlepels olie ,
1 theelepel zwarte peper ,
3 tenen knoflook ,
1 eetlepel chilipoeder , let op, scherp, naar smaak toevoegen
500 gram tilapiafilet ,
2 theelepels oregano ,
2 eetlepels limoensap ,
8 tortilla's ,
2 kropjes little gem ,
2 eetlepels gemalen piment ,
tomatensalsa ,

2-3 eetlepels olie ,

1 theelepel zwarte peper ,

3 tenen knoflook ,

1 eetlepel chilipoeder , let op, scherp, naar smaak toevoegen

500 gram tilapiafilet ,

2 theelepels oregano ,

2 eetlepels limoensap ,

8 tortilla's ,

2 kropjes little gem ,

2 eetlepels gemalen piment ,

tomatensalsa ,

Pel de knoflook en pers uit boven een kom. Roer chilipoeder, piment, peper, oregano en limoensap erdoor tot er smeuïge pasta ontstaat, verdun eventueel met 1 à 2 eetlepels water.
Snij de vis in repen van ca. 1 cm en schep door de kruidenpasta. Laat de vis ca. 30 minuten staan.
Verwarm de grillpan voor tot de pan gloeiend heet is. Verwarm de tortilla's volgens gebruiksaanwijzing. Was de kropjes sla, uitslaan in een schone theedoek en snijd in dunne reepjes.
Bestrijk de grillpan met wat olie en rooster de repen vis in ca. 4 minuten bruin en net gaar, keer halverwege. Bestrijk de tortilla's met de tomatensalsa, verdeel de sla erover, leg de geroosterde visrepen erop en vouw de tortilla's dubbel.
Variant met tacoschelpen: Vul de tacoschelpen met sla, vis en schep wat tomatensalsa erover.
Leg op vier borden elk 2 tortilla's of taco's. Geef de rest van de tomatensalsa erbij. Serveer met avocadosalade.