Recepten enzo

Home » Recepten » Bami (lekker snel)

Nieuw recept

Minitosties met tomatentapanade

Lekker klein tostitje van de gourmet, met een mediterraan tintje.

Recept

Tortilla met shoarma

Leuke gourmet variant op het broodje shoarma, shoarma in een puntzakje van tortilla. Natuurlijk heerlijk met knoflooksaus.

Recept

Struisvogelbiefstuk met mangochutney

Een keer iets anders op de gourmet? Probeer eens struisvogelbiefstuk met een lekkere chutney.

Recept

Bami (lekker snel)

Deze bami is lekker snel klaar, kost weinig en toch een heerlijke maaltijd op tafel. Recepten en zo: Bami (lekker snel)

Algemeen

Ingredienten

  •   4 scharrelei(eren) ,  
  •   sambal oelek ,  
  •   1 teen fijngesneden knoflook ,  
  •   1 cm geraspte gember ,  
  •   3 eetlepels sojasaus ,  
  •   50 gram gezouten pinda's ,  
  •   4 eetlepels zonnebloemolie ,  
  •   400 gram nestjes mie ,  
  •   500 gram nasi/bami groentemix ,  
  •   1 potje atjar tjampoer , a 350 gram 

Benodigdheden

  • Wok of hapjespan
  • Aluminiumfolie


Bereiding

  1. Kook de mienestjes gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  2. Verhit 3 el olie in een wok of hapjespan, laat hierin de knoflook en de gember licht kleuren, voeg 3 el sojasaus en de bamigroenten toe.
  3. Roerbak de groenten 4-6 min. tot ze slinken. Schep de bami door de groenten. Breng de bami eventueel verder op smaak met sojasaus.
  4. Houd de mie warm onder de folie.
  5. Verhit 1 el olie in een antiaanbakpan, breek de eieren er naast elkaar boven en bak 4 spiegeleieren tegelijk op hoog vuur. Bestrooi met zout en (versgemalen) peper naar smaak.
  6. Serveer de porties bami met een gebakken ei, bestrooi het gerecht met de pinda's en serveer er atjar tjampoer en sambal naar smaak bij.