Recepten enzo

Home » Recepten » Spaanse stokbroodjes

Nieuw recept

Lekker klein tostitje van de gourmet, met een mediterraan tintje.

Recept

Leuke gourmet variant op het broodje shoarma, shoarma in een puntzakje van tortilla. Natuurlijk heerlijk met knoflooksaus.

Recept

Een keer iets anders op de gourmet? Probeer eens struisvogelbiefstuk met een lekkere chutney.

Recept

Lekker voorafje of tussendoortje of op tafel bij de tapas, spaanse stokbroodjes.

3 hardgekookte scharrelei(eren) ,
8 filets ansjovis , uitgelekt
halve pot rode paprika , gegrild in olie, uitgelekt
8 jumbo garnalen ,
24 sneetjes stokbrood ,
24 blaadjes rucola ,
200 gram koelverse aioli ,
4 plakjes serranoham , in de lengte doorgesneden
150 gram krabsalade , bakje

3 hardgekookte scharrelei(eren) ,

8 filets ansjovis , uitgelekt

halve pot rode paprika , gegrild in olie, uitgelekt

8 jumbo garnalen ,

24 sneetjes stokbrood ,

24 blaadjes rucola ,

200 gram koelverse aioli ,

4 plakjes serranoham , in de lengte doorgesneden

150 gram krabsalade , bakje

Pureer de paprika met de staafmixer, voeg de helft van de aioli toe en pureer nog nog kort.
Besmeer 8 sneetjes stokbrood dun met de rest van aioli en beleg ze met plakjes ei en een anjovisfilet.
Besneer 8 sneetjes met parika-aioli en beleg met 3 blaadjes rucola en een garnaal.
Beleg 8 sneetjes met een reep serranoham en een lepel krabsalade.
Leg op een mooie schaal en serveer.