Recepten enzo

Home » Recepten » Champignons met salsa verde

Nieuw recept

Lekker klein tostitje van de gourmet, met een mediterraan tintje.

Recept

Leuke gourmet variant op het broodje shoarma, shoarma in een puntzakje van tortilla. Natuurlijk heerlijk met knoflooksaus.

Recept

Een keer iets anders op de gourmet? Probeer eens struisvogelbiefstuk met een lekkere chutney.

Recept

Lekker spaans bijgerecht, heerlijk bij de tapas.

500 gram (reuze) champignons ,
4 eetlepels olijfolie ,
1 teentje geperste knoflook ,
halve theelepel chilipoeder , of gebruik paprikapoeder
1 eetlepel citroensap ,
50 gram peterselie , mengen met andere verse kruiden als munt, basilicum
1 theelepel mosterd ,
2 teentjes geperste knoflook ,
1 eetlepel citroensap , of wijnazijn
100 ml olijfolie ,

500 gram (reuze) champignons ,

4 eetlepels olijfolie ,

1 teentje geperste knoflook ,

halve theelepel chilipoeder , of gebruik paprikapoeder

1 eetlepel citroensap ,

50 gram peterselie , mengen met andere verse kruiden als munt, basilicum

1 theelepel mosterd ,

2 teentjes geperste knoflook ,

1 eetlepel citroensap , of wijnazijn

100 ml olijfolie ,

Bestrijk de champignons met een mengsel van olijfolie, knoflook, chilipoeder en citroensap. Laat dit even intrekken.
Maak intussen de salsa verde. Pureer hiervoor alle ingrediënten (groene kruiden, mosterd, 2 teentjes knoflook, citroensap) grof behalve de olijfolie. Klop de olie er in gedeelten door.
Verwarm een grillpan of een ovengrill. Rooster de champignons circa 4 minuten.
Serveer ze met de salsa verde erop.