Recepten enzo

Home » Recepten » Gegrilde salade

Nieuw recept

Lekker klein tostitje van de gourmet, met een mediterraan tintje.

Recept

Leuke gourmet variant op het broodje shoarma, shoarma in een puntzakje van tortilla. Natuurlijk heerlijk met knoflooksaus.

Recept

Een keer iets anders op de gourmet? Probeer eens struisvogelbiefstuk met een lekkere chutney.

Recept

Een bijzondere salade met gegrilde groente, je bent gewoon weer op vakantie aan de Middellandse zee.

zout ,

2 pomodori tomaten ,

versgemalen peper ,

1 teentje knoflook ,

6 eetlepels olijfolie ,

2 eetlepels balsamicoazijn ,

6 takjes verse oregano ,

30 gram parmazaanse kaas ,

halve courgette ,

halve aubergine ,

75 gram rucola ,

Was 6 takjes verse oregano en hak de blaadjes
Pel en pers 1 teentje knoflook
Meng 6 eetlepels olijfolie met de oregano, de knoflook, zout en versgemalen peper
Was 1 rode paprika, 2 pomodori tomaten, een 1/2 courgette en een 1/2 aubergine. Snij de groenten in de lengte in plakken
Bestrijk de groenten met het oliemengsel en gril ze in een grillpan aan beide kanten. Laat de groenten iets afkoelen
Roer 2 eetlepels balsamico azijn door de rest van het oliemengsel
Was 75g rucola, verdeel deze met de gegrilde groenten op een schaal en schenk de dressing erover
Schaaf van 30g parmezaanse kaas flinters en bestrooi de salade ermee.