Recepten enzo

Home » Recepten » Oosterse boerenkool

Nieuw recept

Lekker klein tostitje van de gourmet, met een mediterraan tintje.

Recept

Leuke gourmet variant op het broodje shoarma, shoarma in een puntzakje van tortilla. Natuurlijk heerlijk met knoflooksaus.

Recept

Een keer iets anders op de gourmet? Probeer eens struisvogelbiefstuk met een lekkere chutney.

Recept

Verrassende andere manier om eens boerenkool klaar te maken. Uit de wok. Net als spinazie slinkt boerenkool heel snel en is dus makkelijk te wokken. Porbeer het eens!

500 gram kipfilet , in brede stroken
2 a 3 eetlepels ketjap manis ,
1 theelepel sambal oelek , naar smaak
1 potje gefrituurde ui(en) ,
zout ,
peper ,
1 eetlepel honing ,
75 gram cashewnoten ,
2 eetlepels zonnebloemolie ,
800 gram verse boerenkool ,
100 gram katenspek ,

500 gram kipfilet , in brede stroken

2 a 3 eetlepels ketjap manis ,

1 theelepel sambal oelek , naar smaak

1 potje gefrituurde ui(en) ,

zout ,

peper ,

1 eetlepel honing ,

75 gram cashewnoten ,

2 eetlepels zonnebloemolie ,

800 gram verse boerenkool ,

100 gram katenspek ,

Verhit de olie in een hapjespan of wok en bak hierin de kip 5 minuten. Voeg sambal oelek, ketjap, honing, zout en peper toe.
Roerbak het mengsel 3 minuten. Schep de boerenkool door het kipmengsel. Roerbak nog 10 minuten.
Schep de noten door het boerenkoolmengsel. Rooster het katenspek in een droge hete koekenpan krokant.
Verdeel de boerenkoolschotel over 4 borden. Strooi er de uitjes over en leg het spek erop.
Serveer er aardappelpuree of gebakken aardappelen bij.