Recepten enzo

Home » Recepten » Tagliatelle met witlof

Nieuw recept

Lekker klein tostitje van de gourmet, met een mediterraan tintje.

Recept

Leuke gourmet variant op het broodje shoarma, shoarma in een puntzakje van tortilla. Natuurlijk heerlijk met knoflooksaus.

Recept

Een keer iets anders op de gourmet? Probeer eens struisvogelbiefstuk met een lekkere chutney.

Recept

Een snel en makkelijk pastarecept met verrassend gebruik van witlof. Met de spekreepjes en creme fraiche is dit een lekker pasta gerecht. Zorg er wel voor dat je de witlof niet te lang meebakt, het moet een bite houden.

400 gram witlof ,
1 teentje knoflook , fijngehakt
4 eetlepels olijfolie ,
250 gram spekreepjes ,
125 ml creme fraiche ,
1 theelepel gedroogde oregano ,
300 gram tagliatelle ,
250 gram kastanjechampignons , gehalveerd

400 gram witlof ,

1 teentje knoflook , fijngehakt

4 eetlepels olijfolie ,

250 gram spekreepjes ,

125 ml creme fraiche ,

1 theelepel gedroogde oregano ,

300 gram tagliatelle ,

250 gram kastanjechampignons , gehalveerd

Kook de tagliatelle volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar.
Verhit ondertussen de olie in een koekenpan en bak de spekreepjes 5 min. Neem ze met een schuimspaan uit de pan. Bak de knoflook, champignons en oregano 4 min. in het achtergebleven bakvet.
Snijd ondertussen de onderkant van de stronken witlof en snijd het witlof in de lengte in vieren. Verwijder de harde kern. Voeg het witlof toe aan de champignons en roerbak 2 min. Doe de spekreepjes en crème fraîche erbij en verwarm op laag vuur. Breng op smaak met peper en zout.
Schep het witlofmengsel over de pasta. Lekker met fijngesneden peterselie.