Recepten enzo

Ingredienten

2 scharrelei(eren) ,

olie ,

zout ,

peper ,

60 gram ham ,

1 teen knoflook ,

sojasaus ,

2 lente-ui , of een stukje prei

100 gram hollandse of noorse garnalen ,

sesamolie ,

75 gram diepvries doperwten ,

400 gram gekookte rijst ,

Bereiding

1. Snijd de ham en lente-uien in stukjes ter grootte van een doperwt. Sla de knoflookteen plat en verwijder het velletje.
2. Klop de eieren met peper en zout los.
3. Verhit op hoog vuur de wok, verhit vervolgens 3 eetlepels olie. Roerbak de knoflook tot het geurt en verwijder deze. Voeg de eieren toe, wacht 3 tellen en roer tot het stolt. Voeg al roerend beetje bij beetje de rijst toe en roerbak de rijst tot het heet is. Meng er dan de ham, garnalen, lente-uien en doperwten toe.
4. Roer er tenslotte 1 eetlepel sojasaus, 1 theelepel sesamolie en een snufje peper door.