Recepten enzo

Home » Recepten » Oosterse marinade

Nieuw recept

Minitosties met tomatentapanade

Lekker klein tostitje van de gourmet, met een mediterraan tintje.

Recept

Tortilla met shoarma

Leuke gourmet variant op het broodje shoarma, shoarma in een puntzakje van tortilla. Natuurlijk heerlijk met knoflooksaus.

Recept

Struisvogelbiefstuk met mangochutney

Een keer iets anders op de gourmet? Probeer eens struisvogelbiefstuk met een lekkere chutney.

Recept

Oosterse marinade

Heerlijke, oosterse marinade, zeer geschikt voor: Spareribs, runderlapjes, lam, karbonades, kip en kalkoen. Recepten en zo: Oosterse marinade

Algemeen

Ingredienten

  •   1 eetlepel olie ,  
  •   3 eetlepels citroensap ,  
  •   1 teentje fijngehakt knoflook ,  
  •   1 fijngesnipperd sjalot(ten) , klein 
  •   halve fijn gesneden spaanse peper , zonder zaadjes 
  •   halve eetlepel gesneden gember , vers 
  •   1 eetlepel sereh , of gebruik 2 theelepels serehpoeder 
  •   1 theelepel djinten ,  
  •   1 dl sojasaus ,  

Bereiding

Het recept is heel eenvoudig, meng alle ingrediënten door elkaar en laat het vlees enige tijd marineren. De tijd hangt af van het soort vlees:

  • Rundvlees: 4-6 uur
  • Lamsvlees: 4-6 uur
  • Kip/Kalkoen: 2-4 uur
  • Vis (heel of in grote in stukken): 1-2 uur