Recepten enzo

Home » Recepten » Zalm met pittige kokossaus (gourmet)

Nieuw recept

Lekker klein tostitje van de gourmet, met een mediterraan tintje.

Recept

Leuke gourmet variant op het broodje shoarma, shoarma in een puntzakje van tortilla. Natuurlijk heerlijk met knoflooksaus.

Recept

Een keer iets anders op de gourmet? Probeer eens struisvogelbiefstuk met een lekkere chutney.

Recept

Lekker gourmet recept met zalm, kokossaus en koriander. Lekker verrassend en pittig.

200 ml kokosmelk ,
1 teentje geperst knoflook ,
2 eetlepels thaise vissaus ,
3 cm verse gember , geschild en geraspt
1 rode peper , zaadjes verwijderd en gehakt
1 sap van limoen ,
400 gram zalm , filet
half bakje verse koriander , a 15 gram, grof gehakt
olie ,

200 ml kokosmelk ,

1 teentje geperst knoflook ,

2 eetlepels thaise vissaus ,

3 cm verse gember , geschild en geraspt

1 rode peper , zaadjes verwijderd en gehakt

1 sap van limoen ,

400 gram zalm , filet

half bakje verse koriander , a 15 gram, grof gehakt

olie ,

Schenk de kokosmelk in een kannetje en roer de knoflook, vissaus, gember, rode peper en limoensap erdoor. Zet afgedekt in de koelkast.
Leg de blokjes zalm en de verse kroiander op tafel en zet de kokossaus erbij.
Verhit in het pannetje een beetje olie en bak de blokjes zalm 2-3 minuten. Schenk er wat kokossaus bij en laat nog even sudderen.
Stooi er nog wat koriander over.