Recepten enzo

Home » Ingredienten » Kaneelpoeder

Nieuw recept

Minitosties met tomatentapanade

Lekker klein tostitje van de gourmet, met een mediterraan tintje.

Recept

Tortilla met shoarma

Leuke gourmet variant op het broodje shoarma, shoarma in een puntzakje van tortilla. Natuurlijk heerlijk met knoflooksaus.

Recept

Struisvogelbiefstuk met mangochutney

Een keer iets anders op de gourmet? Probeer eens struisvogelbiefstuk met een lekkere chutney.

Recept

Ingredienten: Kaneelpoeder

Kaneel bestaat uit de binnenbast van de scheuten van de kaneelboom. Kaneel wordt vooral gebruikt in zoetige gerechten. In de oosterse keuken zorgt kaneel vaak voor een zoetige ondertoon in hartige gerechten.

De kaneelboom groeit vooral in Sri Lanka, maar ook op Java, in Brazilië en Egypte. De kaneelboom groeit alleen in een tropisch klimaat, en dan het liefst aan de kust. De struik wordt twee tot drie maal per jaar gesnoeid, en daarbij laag gehouden. Van de 2 meter lange scheuten van ongeveer anderhalf jaar oud wordt de bast verwijderd. In kokosmatten gerold vindt fermentatie van de bast plaats. Daarna wordt de schors en de middenbast verwijderd. De dunne binnenste bast blijft over. Die rolt zich vanzelf op. Daarna worden de rolletjes gedroogd. Bij het drogen verkleuren de stengels naar de typische geel-bruine kleur.

Toepassing
In gebak, desserts, gerechten met peer en appel. mediterrane gerechten met lamsvlees of gehakt

Bereiding
Kaneelpoeder wordt gebruikt om het gerecht op smaak te brengen. De poeder kleurt het gerecht. Als het gerecht niet mag verkleuren worden kaneelstokjes gebruikt.

Kijk hier voor meer informatie over Kruiden en specerijen

Recepten met Kaneelpoeder

<< 1 >>

Rode kool op grootmoeders wijze Zo maak je rode kool, net als oma het vroeger deed. Lekker lang zachtjes laten koken tot de kool ... Recept	Baklava met vanille ijs Baklava is een warm zoet gerecht, oorspronkelijk uit Turkije. De combinatie van dit warme gerecht, gecombineerd met vanille-ijs is ... Recept	Griezelkoekjes Leuk idee voor griezelige, spokerige koekjes. Erg leuk om te maken tijdens halloween. ... Recept

Oud-Hollandse appelbeignets Onmisbaar met oud en nieuw, oud-hollandse appelbeignets. Heerlijk! Recept	Drie in de pan Echt oud hollands gerecht, drie in de pan, als tussendoortje of als warm nagerecht. Het heet drie in de ... Recept	Oma's appeltaart Een recept voor een lekkere ouderwetse appeltaart, zoals oma het maakte. Het lekkerste is deze taart een dag van ... Recept

Rodekoolstamppot Lekkere stamppotvariant met rode kool, rookworst en stukjes ananas. Lekker! Recept	Brochette van varkenshaas Lekker grill gerecht, met spaanse twist. Lekker als je tapas gaat maken. Recept	Kruidkoektaart met mascarpone Heerlijke herfstige taart, verrassend met mascarpone en appels. Recept

Marinade spiced wings Marinade voor spiced kippenvleugels, maar ook lekker met bijvoorbeeld garnalen op de barbecue Recept	Cranberry cupcakes Lekkere cupcake. Door het gebruik van cranberry's is het ook echt iets wat bij kerst op de brunchtafel kan ... Recept