Recepten enzo

Home » Recepten » Indonesische ketjapmarinade

Nieuw recept

Lekker klein tostitje van de gourmet, met een mediterraan tintje.

Recept

Leuke gourmet variant op het broodje shoarma, shoarma in een puntzakje van tortilla. Natuurlijk heerlijk met knoflooksaus.

Recept

Een keer iets anders op de gourmet? Probeer eens struisvogelbiefstuk met een lekkere chutney.

Recept

Lekker, oosterse, pittige marinade, heel geschikt voor varkensvlees, lamsvlees en rundvlees. Probeer het ook eens met eendeborstfilet

5 eetlepels ketjap manis ,
mespuntje sambal oelek , naar smaak
2 teentjes geperste knoflook ,
1 theelepels djinten ,
1 theelepel gemberpoeder ,
2 theelepels ketoembar ,

5 eetlepels ketjap manis ,

mespuntje sambal oelek , naar smaak

2 teentjes geperste knoflook ,

1 theelepels djinten ,

1 theelepel gemberpoeder ,

2 theelepels ketoembar ,

Roer in een lage schaal de ketjap, knoflook, komijn, koriander, gemberpoeder en de sambal door elkaar.
Wentel het vlees een paar keer door de schaal en laat afgedekt tussen een half uur en twee uur in de koelkast marineren. Keer het vlees af en toe om.
Bestrijk het vlees voor het grillen met een beetje olie

Je kan deze marinade ook gebruiken als basis voor pindasaus (voeg alleen pindakaas, kokosmelk en sambal toe)