Recepten enzo

Home » Recepten » Koffie cupcakes

Nieuw recept

Minitosties met tomatentapanade

Lekker klein tostitje van de gourmet, met een mediterraan tintje.

Recept

Tortilla met shoarma

Leuke gourmet variant op het broodje shoarma, shoarma in een puntzakje van tortilla. Natuurlijk heerlijk met knoflooksaus.

Recept

Struisvogelbiefstuk met mangochutney

Een keer iets anders op de gourmet? Probeer eens struisvogelbiefstuk met een lekkere chutney.

Recept

Koffie cupcakes

Lekkere cupcakes met koffie en chocolade, altijd een heerlijke combinatie. Snel te makeen en een heerlijke traktatie. Recepten en zo: Koffie cupcakes

Algemeen

Ingredienten

  •   250 gram zelfrijzend bakmeel , gezeefd 
  •   75 gram witte basterdsuiker ,  
  •   1 theelepel bakpoeder ,  
  •   250 ml koffie , versgezet en afgekoeld 
  •   100 gram gesmolten boter ,  
  •   1 scharrelei(eren) , losgeklopt 
  •   150 gram pure chocolade , in kleine stukjes gehakt 

Benodigdheden


Kijk voor alle benodigheden in onze shop

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 200°C.
  2. Schep bakmeel, suiker en bakpoeder door elkaar en vorm een kuiltje in het midden.
  3. Meng de koffie met boter en ei en giet dit mengsel in een straaltje al kloppend bij het meel. Voeg de chocoladestukjes toe en meng goed.
  4. Vul de vormpjes tot 2/3 deel met beslag.
  5. Bak ze in circa 20 minuten gaar in het midden van de oven.
  6. Garneer met mokkaboontjes.



Tips

  • Garneer met mokkaboontjes

Kijk ook eens bij: