Recepten enzo

Home » Ingredienten » Bleekselderij

Nieuw recept

Minitosties met tomatentapanade

Lekker klein tostitje van de gourmet, met een mediterraan tintje.

Recept

Tortilla met shoarma

Leuke gourmet variant op het broodje shoarma, shoarma in een puntzakje van tortilla. Natuurlijk heerlijk met knoflooksaus.

Recept

Struisvogelbiefstuk met mangochutney

Een keer iets anders op de gourmet? Probeer eens struisvogelbiefstuk met een lekkere chutney.

Recept

Ingredienten: Bleekselderij

Bleekselderij zijn de jonge, lichtgroene stengels van de selderijplant. Bleekselderij staat vooral bekend als saladegroente, maar koken, stoven en bakken kan ook. Bleekselderij is oorspronkelijk afkomstig uit het Middellandse Zeegebied, maar al sinds mensenheugenis ingeburgerd in onze contreien, waar deze selderij het zowel in de kas als in de volle grond prima doet. Het is een kruidachtige plant met sterk ontwikkelde bladstelen, die als groente of snack worden gegeten.
Er is een type met groene bladstelen en een type met geelgroene bladstelen, het zogenaamde witte of zelfblekende type. Het groene type is wat minder vezelig en pittiger van smaak dan het zelfblekende type. In Nederland wordt voornamelijk het zelfblekende type gegeten. Deze groente komt voornamelijk uit eigen land, maar wordt ook aangevoerd uit onder andere België, Spanje en Frankrijk.

Bewaren
In de koelkast kan bleekselderij ongeveer een week worden bewaard.

Bereiden
Vóór gebruik een plakje van de voet van de selderijstruik afsnijden en het eventueel aanwezige blad verwijderen. Was vervolgens de stengels en snijd ze in stukjes. De gemiddelde kooktijd bedraagt 11 minuten.
Nodig voor 2 ons gekookte bleekselderij is 300-350 gram.

Voedingswaarde per 100 gram:
Energie: 27 kCal
Eiwit: 2,0 gram
Vet: 0,8 gram
Koolhydraten: 2,9 gram

Kijk hier voor meer informatie over Stengelgroenten

Recepten met Bleekselderij

<< 1 >>

Jamie's Pompoensoep met croutons Een heerlijke pompoensoep maar dan net even iets anders gemaakt. Recept	Salade Niçoise Een klassieke, franse salade, naar een oud recept uit Nice. GEschikt als voorgerecht, maar ook als lunch maaltijd salade. Recept	Selderij stamppot met brie Bijzondere stamppot, lekkere variatie op de gewone stamppot en voor de variatie eens een vegatarische stammpot! Recept

Penne met wintergroenten Eenvoudig en snel penne gerecht met winterse groenten met salami voor een beetje bite. Recept	Kapucijners met shoarma en abrikozen Een snel en makkelijk recept met Hollandse kapucijners. Lekkere combinatie van zoet en kruidig. Recept	Kip met Cashewnoten Snel en gezond roerbakgerecht met kip, cashew en de heerlijke geur en smaak van sesamolie. Heerlijk! Recept

Jamie's Bolognesesaus Uit Jamie Oliver het recept voor een heerlijke bolognesesaus. De saus is ook prima in te vriezen. Recept	Jamie's bloemkoolsoep Een verrassend vegetarisch gerecht, bloemkoolsoep met kaas uit Jamie Olivers Kookrevolutie. Erg lekker. Recept	Mie met kip en paksoi Lekker oosters gerecht uit de wok. Door het zoetige van de oestersaus vinden kinderen dit ook vaak lekker. Recept

Nigella's erwtensoep Een lekkere variant op onze hollandse erwtensoep, een recept van Nigella Lawson, soep van gele erwten en frankfurters. Recept	Oma's groentesoep Zelf groentesoep kan eenvoudig en smaakt heerlijk. Je kunt het gemakkelijk een dag van te voeren maken, maar je kan ... Recept	Scottliglia italiaanse stoofschotel Een heerlijke italiaanse stoofschotel. Heeft even wat meer tijd nodig, maar de smaken zijn heerlijk en je hele keuken ... Recept

Zelfgemaakte ketchup Dit is echt zo'n recept waarvan je dacht dat het lastig was om zelf te maken, maar het blijkt ... Recept	Aardappel maaltijdsalade met kaas Lekkere, frisse maaltijdsalade met oude kaas en bleekselderij. Lekker op een warme zomeravond en snel klaar. Recept